|
|
Aardappel-groentecurry (10,5 P Weightwatchers)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zakken aardappels kook vast (a 450 g)
2 theelepels kerriepoeder
1 blik linzen gekookte (400 g)
1 rode ui
2 eetlepels olijfolie
1 struik bleekselderij
150 ml yoghurt vol (pak a 1 l)
1/2 zakje verse koriander (a 15 g)
1 pak naanbroden garlic and coriander mild (2 stuks, Patak`s)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grote stukken aardappel in vieren snijden, overige halveren en in laagje water met 1 tl kerriepoeder en zout naar smaak in 10-12 min. gaarkoken. Afgieten. Linzen laten uitlekken. Ui inringen snijden. Olie in hapjespan verwarmen en ui ca. 2 min. bakken. Bleekselderij in plakjes snijden, toevoegen aan ui en 2 min. meebakken. In kom yoghurt en rest kerriepoeder roeren en in pan schenken, 5 min. zachtjes garen. Aardappelen en linzen toevoegen en goed doorwarmen. Naar smaak zout en peper toevoegen en met fijngesneden koriander bestrooien. Intussen naanbrood 1 min. aan elke kant knapperig grillen. Brood schuin halveren. Curry over 4 borden verdelen. Brood erbij serveren.
|
|
|